Fransızların ünlü bu garnitür tarifini dün akşam denedim. Dişlerim ile ilgili bir tedavi gördüğüm için yumuşak şeyler yemem gerekiyor bir süre maalesef. Ve aklıma daha önce tarifini öğrenip not ettiğim bu ünlü yemek geldi. Fırında oğlak tandırın yanına servis ettim Bey'e ve pek beğendi. Ondan tam not almak mühim benim için, zira evin şefi kendisi :)
Tarife gelecek olursak hazırlaması oldukça pratik ve çabuk pişen bir yemek. İster et isterseniz de balık yemeklerinizin yanında servis edebilirsiniz.
MALZEMELER:
250 gr donmuş ya da konserve bezelye
1 Büyük Boy Marul
3-4 Adet Taze Soğan
50 gr Tereyağ
Tavuk ya da Et Suyu
Kara Biber (Ben beyaz biber de kullandım)
Tuz
HAZIRLANIŞI:
1. Önce taze soğanları ince ince doğrayın. Bir tencereyi ocağa koyup ısındıktan sonra içerisine tereyağını atın ve eritmeye başlayın. Daha sonra da doğradınız soğanları ilave edin.
2. Marulları ince şeritler halinde kesip tencereye ilave edin ve taze soğanlarla beraber soteleyin.
3. Marullar eriyip sönmeye başlayınca bezelyeleri ilave edin. Hep birlikte 5 dk kadar soteledikten sonra tuz ve karabiber ekleyip, tavuk suyunuzu koyun. Ben 340 grlık bir kutu tavuk suyu kullandım. Sanırım takribi 2,5 su bardağına falan denk gelse gerek.
4. Tencereyi orta ateşte ve ağzı kapalı bir şekilde, ara sıra karıştırarak 15-20 dk civarında pişirin tüm malzemeleri. Marulların suyu çekmesi lazım.
Keyifli, bereketli ve neşeli sofralarınız olsun efendim...
Not: Ben iki kişilik hazırladım. Siz malzeme miktarını hazırlayacağınız kişi sayısına göre orantılı olarak artırabilirsiniz.
